文章编号：129915 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 11:53:48 / 浏览：次

水晶月饼的配方为：

模具：月饼模具（制作63型月饼）

馅料：自己喜爱的馅料（如莲蓉、豆沙等），每次准备约30克。

透明皮：1包（250g，用于制做10个月饼）

透明皮材料包括糖、麦芽糖醇（替代白糖的主要材料）、白醋或柠檬汁1/4茶匙、开水100毫升。

防粘材料：适量玉米淀粉或糕粉

第一步：准备馅心和皮料

1. 将馅料分10等分，每份约30克，并搓圆备用。

2. 打开透明皮包装，将其取出，放在干燥通风处备用。

第二步：组装和制作水晶月饼

1. 先在模具内撒上一层薄薄的糕粉或淀粉以防粘。

2. 再将适量透明皮放在模具内凹处，切忌直接以手接触。如果手中的透明皮变硬而无法操作，可放入温热水中片刻即可变软。

3. 在透明皮上放上准备好的馅料，并稍微压扁扩大接触面积。

4. 用模具在透明皮馅料上轻轻一压，再放开弯曲，最后放回模具内压紧成半月形状后推出，形成自带馅心的水晶月饼。

5. 注意制作过程中每次取模都要轻在避免弄破皮料。

6. 完成所有月饼后，可轻轻筛选多余的玉米淀粉。

第三步：烘烤（可选）

将水晶月饼放入已预热的烤箱中，以160度烘烤约15-20分钟。具体时间和温度可根据烤箱和个人口味调整，烤至表面金黄即可取出。但这种方法不适合所有的水晶月饼材料，建议根据具体材料指引进行操作，确保月饼不会出现干裂情况。由于不同品牌面皮会有差异，所以要认真阅读包装上的说明进行操作。如果没有烤箱，也可以选择不放烤箱自然冷却。冷却后装盒即可享受美味的月饼了！

希望以上步骤能为你的DIY水晶月饼提供一些有用的指南！祝你制作愉快！

本文地址：http://ci8.kub2b.com/article/129915.html

下一篇：夏日消暑必备清爽凉拌菜大全...